Chef cuisine

L'organisation

L’association LE PARC, composée de 5 établissements des secteurs médico-sociaux et sanitaire et employeur de 180 salariés, recrute à plein temps en CDI son chef cuisine.



Le poste

Poste à pourvoir à compter du 13 février 2023.

Horaires de travail du lundi au vendredi en continu, pas de week end
8 semaines de congé
Convention collective 66

Profil :
- CAP / BEP cuisine
- Bon relationnel par rapport aux usagers du self
- Mobilité (portage ponctuel des repas)
- Notions de LSF (langue des signes françaises) appréciées


Les missions

1 - Logistique
Etablir les menus en tenant compte des régimes alimentaires des usagers
Etablir les commandes
Gérer les stocks de marchandises et les réapprovisionnements, contribuer au passage des commandes
Assurer le suivi de la traçabilité des produits
Entretenir les cuisines et les équipements

2 -  Production
Préparer, confectionner et dresser les plats chauds et froids
Elaborer de nouvelles recettes
Surveiller la finition des plats et contrôler la qualité des aliments et des préparations

3 - Animation de l’équipe
Suivre et faire suivre le plan de production
Organiser la production
Assurer la veille HACCP


Compétences recherchées

- Bonnes connaissance des bases de la cuisine
- Faculté d’adaptation aux demandes du service
- Autonome et doté d’un bon sens du travail en équipe et d’un bon sens relationnel
- Savoir s’adapter aux spécificités du public et aux régimes alimentaires
- Rigueur organisationnelle
- Maîtrise de l’outil informatique
- Maitrise des normes d’hygiène HACCP


Postuler à cette offre

logo recrutement 1
Vous ne trouvez pas votre bonheur ?
logo recrutement 2